|
|
Mexicaanse Spaghettisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ong. 6 ons rundergehakt van goede kwaliteit, anders vanwege vochtverlies meer nemen, 4 ons varkenspoulet, pond boerensoepgroenten,4 ons gesneden uien,doosje chapignons;1 of 2 chilipepers zonder pitjes zeeer klein gsneden; enkele geperste knoflokktenen; pakje diepvries maiskorrels,kleine kilo pomedores, 2 grote blikjes tomatenpuree, Thijm, oregano, 2 eetlepels chilipoeder, idem paprikapoeder, 3 klontjes suiker, zout en peper of tabasco.
Voorbereiding:
Het allerlekkerst is het(net als bij erwtensoep) alles een dag van te voren klaar te maken en daarna gewoon op te warmen, dit maakt het ook een idiaal gerecht voor als je visite krijgt en dan niet in de keuken willen staan.
Bereidingswijze:
Gehakt op een hoog vuur rul bakken tot al het vocht verdwenen is-daarna i.d.g.b.p (in de grote braadpan);idem met het poulet;idem met de uien en de pepertjes; idem met de soepgroenten;idem met de champignons.
We hebben nu bovenstaande spullen allemaal apart gebakken en i.d.g.b.p. gedaan.
Koekenpan kan weg. Braadpan op klei vuur en de gesneden pomedori en de rest van de ingedienten erbij, onder af en roeren een uurtje laten sudderen. Als de saus te dik wordt doe ik er zelf nog wel eens een scheut rode wijn bij.
|
|
|